ぶえの (おいしいけど...)2013-03-24(Sun)


『ぶえの』

元はLiberdadeのRua Galvão Buenoにあったのですが、

Liberdadeは日本人街から東洋人街然となり、勢いの

ある中国勢に押され、引っ越しを余儀なくせざるを

得なくなりました。

20130323-1.jpg







引っ越し先はJardim Paulista

今住んでいる所からは、徒歩圏内です。

20130323-2.jpg







カウンターに数種類の大皿があり、

そこから3品頼むやり方は前の店通り。

オーナーは元関脇で、ちゃんこ鍋もあります。

どれも美味しいんです...

20130323-3.jpg







この牛タンも絶品です。


オーナーは実直そうな良い顔をしているのですが、

前の店で、ギャルソン2名が頷き合い、

客から戻ってきた皿の余りを再び大皿に...

あれを見て以来、前の店には行きませんでした。


たまたま先日、夕食の約束をした友人に新しい店を

指定され 数年振りに出かけてみた次第です。

20130323-5.jpg







という事で、新しい店には今回で2度目。

アルバイトの若い男女のギャルソンがカウンターの中で

料理の前でおしゃべりに興じるのは、興醒めと見るのか

愛嬌と見て、明るい良い店だと見るのかは、微妙です。

ただこれだけ沢山いる割に皆さんカウンターの中で忙しく

おしゃべりしているので、オーダーをするタイミングに

気を使ってしまいました。おしゃべりを出来る程、忙しく

ないともいえる筈ですよね??

20130323-6.jpg






これも食べたかったのですが、

大皿の中、唯一、単品でないと頼めないとの事だったので

諦めました。大皿の中に混じって単品だと言われて戸惑って

しまいましたが、昔からのメニューで美味しそうでした。

20130323-8.jpg









そして、また三品。

ここのポテトサラダと鳥のから揚げは、僕は大好きです。

キムチも美味しいです。

総じて料理は美味しいのですから、顧客視点をもう少し

意識したら良い店になると思います。

馴染みの客、出張で来た日本人、ブラジル人、グループ、

カップル、一人と、色々なお客さんがいます。

今働いているメンバーは皆明るく好感が持てるので、

より良いサービスが出来るようになる事を期待します。

20130323-7.jpg








ビビンバです。

石焼ビビンバを頼んだつもりでしたが、

これは自分がオーダーミスしてしまった次第。

メニューの左上にあったので、それに違いないと...

石焼ビビンバは、その右横にひっそり書かれていました。

20130323-9.jpg








寿司、刺身だけを求めて入っているブラジル人が多いので

大きなポスターが... らしき、ポスターではありますが...

20130323-10.jpg








帰りも徒歩...

よく拳銃強盗がある道を注意しながら戻りました。

20130323-11.jpg






Bueno:
Alameda Santos 835
Tel 2389-734










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Comments(2) | Trackback(0) | 食べ歩き

Comment

この雰囲気、分かります。

おはようございます。
このお店の雰囲気、良く分かります!
客商売で一番やってはいけない事ですね。
そちらでもやはり日本人街が変化しているようですね。こちらも同様の観有り、大分前から。
全体に日本人の元気が無くて淋しいですね。

2013-03-24 11:23 | URL | yokoblueplanet [ 編集]

Re: この雰囲気、分かります。

yokoblueplanetさま、

大体、飲食業のキッチンって多かれ少なかれいい加減だと思いますが、
客の前では、気を付けて欲しいものです。一事が万事だと思います。

ここの店は良い所も沢山持っているので、変な事で躓かず顧客視点を
大事にして良い店になって欲しいです。

日本人街に勢力を延ばしてくるアジアの方々は異国の中で、勝手に
自らの文化を自らの言葉で作り上げてしまう逞しさがありますが、
日本人にはそういうものは余りないのかもしれません。
日本人のグループで日本語だけで過ごしたがる駐在員は沢山見かけ
ますが...

2013-03-24 13:00 | URL | taka [ 編集]

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